Operación

Stock e Inventario

Cada venta cashless descuenta inventario automáticamente. Alertas antes de quedarte sin stock en barra. Control de mermas. Predictivo basado en data histórica.

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Qué hace Stock e Inventario

El módulo de Stock e Inventario de Payper gestiona el control de existencias de productos vendibles (bebidas, comida, merchandising) integrado en tiempo real con las ventas cashless. Cuando se vende una lata de cerveza, el sistema descuenta automáticamente del stock; cuando llega cargamento, lo sumás; cuando hay merma (rotura, robo, vencimiento), lo registrás y queda trazado.

Integración 100% con ventas cashless: cada transacción cashless descuenta automáticamente el inventario del producto vendido. Si vendiste 1.200 fernets, el stock baja de 5.000 a 3.800 al instante. Sin reconciliación manual entre dos sistemas separados (cashless por un lado, stock por otro). Esta integración nativa es la diferencia entre sistemas modernos y proveedores que venden cashless y stock como módulos sueltos.

Alertas de reposición: configurá umbrales por producto. Cuando el stock llega al umbral mínimo, el sistema alerta al jefe de barra y al encargado del depósito vía WhatsApp/email/SMS. En un boliche con alto volumen, esto evita quedarte sin Fernet a las 03 AM con la barra llena.

Predictivo basado en data histórica: Payper analiza el consumo histórico por producto, día de semana, hora y tipo de evento. Con esa data, predice cuánto stock necesitás para el próximo evento o noche. Reduce sobrecompra (capital atrapado en inventario) y subcompra (pérdida de ventas por quiebres de stock).

Control de mermas: registrás roturas, vencimientos, robos o productos consumidos por staff. El sistema trackea mermas por producto, barra y horario. Si una barra tiene 10% más mermas que el promedio, hay un problema operativo o de control que investigar.

Multi-depósito: si operás múltiples barras o food trucks, cada uno tiene su propio stock asignado. Transferencias entre depósitos quedan registradas. Reportes consolidados muestran el stock total y por punto.

Costos y márgenes: cargá el costo de cada producto y Payper calcula automáticamente el margen bruto de cada venta y por producto. Detectás cuáles son los productos con mayor margen, cuáles tienen margen bajo (candidatos a discontinuar o renegociar con el proveedor), y cuál es tu food cost real vs el target.

Inventario físico vs sistema: funcionalidad de "conteo de inventario" que permite hacer arqueos físicos periódicos y reconciliar con el sistema. Diferencias quedan registradas como ajustes con motivo (merma, error de carga, robo, etc.).

Exportación contable: todos los movimientos de stock se exportan en formato compatible con sistemas contables (Tango, Bejerman, Holistor) y AFIP. Tu contador recibe la data lista para liquidación.

Features clave

Integración 100% con ventas cashless

Cada venta descuenta inventario automático. Sin reconciliación manual entre sistemas.

Alertas de reposición

Umbrales por producto. Notificación vía WhatsApp/email cuando bajás al mínimo. Cero quiebres de stock.

Predictivo basado en data histórica

IA predice cuánto stock necesitás para el próximo evento. Reduce sobrecompra y subcompra.

Control de mermas trazable

Registrás roturas, robos, vencimientos. Trackeo por producto, barra y horario. Detectás problemas operativos.

Multi-depósito

Stock por barra/food truck/depósito central. Transferencias registradas. Reportes consolidados.

Costos y márgenes en tiempo real

Margen bruto por producto. Food cost real vs target. Decisiones de pricing con data.

Conteo de inventario físico

Arqueos periódicos con reconciliación automática. Diferencias registradas con motivo.

Exportación contable + AFIP

Movimientos de stock exportables a Tango, Bejerman, Holistor. Compatible con liquidación AFIP.

Casos de uso

  • Boliches y bares

    Stock de bebidas en barra principal + barras secundarias. Alertas para reposición desde depósito.

  • Festivales masivos

    Stock por food truck + por barra. Predictivo de consumo según headliner y hora.

  • Restaurantes

    Stock de ingredientes con merma diaria. Food cost real por plato. Predicción de demanda.

  • Cafeterías de especialidad

    Stock de café, leche, insumos. Alertas para reposición. Control de mermas (granos, vencimientos).

  • Eventos corporativos recurrentes

    Stock por evento. Comparativa entre ediciones. Optimización de compras.

Preguntas sobre Stock e Inventario

¿Cómo se actualiza el stock con cada venta?+
En tiempo real. Cuando se procesa una venta cashless, el sistema descuenta automáticamente la cantidad vendida del stock del producto. Sin reconciliación manual entre cashless y stock — todo vive en la misma plataforma.
¿Las alertas de stock bajo cómo funcionan?+
Configurás un umbral mínimo por producto (ej: alertar cuando hay menos de 100 unidades de Fernet). Cuando el stock baja al umbral, el sistema envía notificación inmediata al jefe de barra y al encargado de depósito vía WhatsApp, email o push de app.
¿Puedo controlar el stock de múltiples barras?+
Sí. Cada barra, food truck o depósito tiene su propio stock asignado. Transferencias entre puntos quedan registradas. Reportes muestran stock por punto y consolidado.
¿Cómo se manejan las mermas (roturas, robos, vencimientos)?+
Registrás cada merma con motivo (rotura, vencimiento, robo, consumo staff, otro). El sistema trackea mermas por producto, barra y horario. Detectás patrones (ej: una barra con 10% más mermas que el promedio) para investigar problemas operativos.
¿Payper predice cuánto stock voy a necesitar?+
Sí. Para operaciones recurrentes (boliche, bar, evento mensual), Payper analiza historial de consumo y predice volumen para próximo evento/noche. Reduce sobrecompra (capital atrapado) y subcompra (pérdida de ventas por quiebres).
¿Calcula automáticamente el food cost?+
Sí, si cargás el costo unitario de cada producto. Payper calcula margen bruto por venta, por producto, por barra y por horario. Identificás productos de bajo margen y oportunidades de renegociación con proveedores.
¿Puedo hacer arqueos físicos para verificar el stock?+
Sí. Función de "conteo de inventario" permite hacer arqueos periódicos (semanal/mensual) y reconciliar con el sistema. Diferencias quedan registradas como ajustes con motivo, manteniendo trazabilidad.
¿El stock se exporta a mi sistema contable?+
Sí. Movimientos de stock exportables en formatos compatibles con Tango, Bejerman, Holistor y otros sistemas contables argentinos. Tu contador recibe la data lista para liquidación AFIP.

Otros módulos de Payper

Pagos

Pagos Cashless

Pulseras RFID, NFC, QR y app móvil. Cobros sin efectivo en eventos y locales argentinos.

Datos

Business Intelligence

Datos en tiempo real de ventas, productos, sectores y clientes. Decisiones con data, no intuición.

Marketing

Fidelización + CRM

Programa de puntos automatizado + CRM de clientes recurrentes. Aumentá frecuencia de retorno.

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